乳牛の餌やりとバター作り体験

バターって手作りできるの！？牧場で知るバターの秘密

バター作り体験

作り方の説明

なぜバター作りが始まったのかのお話

カップに入ったいつもの牛乳の状態から振っていきます

途中でバターができたか確認をしてもらいましょう

この量の牛乳からできるバターは、約3.2グラム

クラッカーに乗せてその場でいただきます

 

この体験の楽しみ方

　実際に牛乳を提供してくれている乳牛にエサをあげたり、観察したり、小さな仔牛を見たり、牧場で働く酪農家の話を聞いたり…忙しい日常では体感できない時間が待っています！

　牧場の施設は、約１００年前に初代が酪農を始めてから、現在の３代目まで、色々な積み重ねを経て、今の形になりました。

　「大変なこともありましたがやりがいにつながることもあり、今となっては楽しい思い出。ペンキを塗ったり、柵を立てたり、いいろいろしましたが、やり終えてみると「やったなぁ」と心から思うし、牛乳を搾る仕事だということだけでなく生き方としてよかったなと思います」と話すのは、３代目の奥様・須藤陽子さん。

　「今の時代はスマホの中だけで体験できることもたくさんあると思いますが、私は鳥の声や風、土のにおいや感触というようなものが人間には必要で、そういうものを感じてこそ生きられると思います。食に関しても、今食べているものがどういうものなのかとか、すごく気付ける職業なので、スマホばかりの人にも現場の声だったり味だったりを届けたいですね。みなさんに貢献できるようなスタイルを須藤牧場で続けていくことが、今のやりがいですね」

　バター作り体験できるのは館山市街から少し離れたのどかな田園地区の「須藤牧場」。山の中の放牧場と牛舎で約１１０頭の乳牛が暮らしています。

　そんな須藤牧場でバター作りに使うのは、もちろん須藤牧場の牛から搾った低温殺菌ノンホモジナイズ牛乳。常温のこの牛乳をコップくらいの大きさの密封容器に入れて…ひたすら振る！そうすると脂肪のかたまりができ、バターの完成です！

　シンプルな方法で、バターは手作りできるんですね！

　ただしかし、バターになるのは牛乳に数%しか含まれない脂肪分なので、出来上がる量はほんの少し。バターは実は貴重なものだということが分かります。

体験中、酪農家さんが乳牛や牛乳、バターや酪農というお仕事についてなどを話してくれます。生命の神秘にふれるこの体験と学びは意外さと面白さに満ちています。
　その自分で手を使って作った出来立てのバターは、クラッカーに乗せていただきます！いつものバターとは違った味に感じるのではないでしょうか？

　実際に牛乳を出してくれた牛たちを見ながらのバター作り体験、牧場ならではの面白くてためになるアクティビティです！

開催日程

通年（完全予約制）

所要時間

約2時間

料金

1540円(税込)
※オプション　ソフトクリーム付き＋345円　牛乳付き＋280円

対象年齢

小学生以上

定員

30人以上

備考

持ち物や予約等はホームページを御覧ください

牧場のお話と乳しぼり体験（団体プログラム）

酪農業を体感せよ！酪農が好きになる牧場のお話と乳しぼり体験

優しい顔のジャージー牛

牧場のお話

牛さんに餌やり

丁寧にわかりやすく教えてくれるので安心してできます

根元をしっかり持ってテンポ良く絞っていきましょう

 

この体験の楽しみ方

　実は、千葉県南房総地域は日本酪農発祥の地と言われています。そんな場所で約１００年前に乳牛を飼育し始めたのが「須藤牧場」初代須藤源七さんです。その熱い思いを受け継いだ現在の３代目・須藤裕紀さんたち、現役スタッフによる牧場案内、牛や酪農にかかわることのお話と乳しぼり体験がセットになって体験可能なんです！

　時間は約１２０分。牛のストレスを考えたフリーストール牛舎や牛を放牧する放牧場などを、解説を交えながら案内します。そして、実際の乳牛に触れて、ドキドキの乳しぼり体験！牛の大きさや息遣い、あたたかな肌を感じながらの乳しぼりは、牧場ならではの体験です。須藤牧場のこだわりを聞いた後だからこその感動がありますよ！

　３代目の須藤裕紀さんは、牛が好き、農作業が好きという思いで、小学５年生のころには「牛舎を継ぐ」と宣言し、なんと４８年間休まず牧場に携わっている鉄人！スタッフにもその心意気は引き継がれています。

　実際に牧場で働く人の話を聞いて見学し、乳しぼり体験まですれば、きっと酪農への理解が深まります。

　また、オプションで須藤牧場の牛乳（150mlボトル）か、ソフトクリームを付けることもできますから、体験してきた最後の製品を味わうことができるのも大きな特徴。味はもちろん格別。
　いつも飲んでいる牛乳もひと味違って感じるようになるかもしれませんね。

　団体での体験になりますが、学校やPTAなどで検討してみてはいかがでしょうか？食育やSDGｓ教育、キャリア教育にも役立ちますよ！

開催日程

通年（完全予約制）

所要時間

６０～１２０分(ご希望により決定)

料金

1540円(税込)
※オプション　ソフトクリーム付き＋345円　牛乳付き＋280円

対象年齢

小学生以上

定員

３０名以上２００名まで

備考

持ち物や予約等はホームページを御覧ください

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